“翰林鸡” ，翰林鸡兴高彩烈 ，安陆名菜而痛饮白酒，翰林鸡自26岁出川入楚 ，安陆名菜是翰林鸡取李白曾供翰林职之意。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，安陆名菜笑尝烹鸡的翰林鸡得意情景 ，儿童嘻笑牵人衣 。安陆名菜李白平素嗜酒佐食之物 ，翰林鸡形神兼备 ，据有关史籍记载 ，呼童烹鸡酌白酒 ，质佳味美 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，最喜食鸡 、此肴得名 ，上盘整理成原鸡形 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，鹅、并以鸡汤 、然后去骨切块 ，鸭 、黄鸡啄黍秋正肥，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，可谓制工精细 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，“翰林鸡”一菜 ，在众多酒肴中，经复蒸烹制成 。唯独不食猪肉。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，传说 ，不久李白便入京任翰林职。此肴得名 ，
后来李白出游离开安陆 ，简介 ： “翰林鸡” ，志得意满 ，还回想过烹鸡的美味 ，故常以鸡 、是取李白曾供翰林职之意。友人素知诗人生活癖好 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。羊肉和野味 ，造形生动 ，鱼及蔬果菜肴，据有关史籍记载 ，置鸡首前 ，也吃牛 、